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菜餚名稱：醉雞卷
食材內容：去骨雞腿肉、蔥、薑、枸杞、等食料。
調味醬料：紹興酒、鹽、冷開水等等。
烹調程式：
A作法一：枸杞用水泡軟後，再取出瀝乾備用，雞腿肉則需放入碗裡添加醃料備用。
B作法二：將雞腿擱置於錫箔紙上，並將枸杞撒上雞腿上緣，而後將其卷起成一圓筒狀態，在滾水鍋中放蔥、薑、卷，並將完成錫箔雞腿放入滾水中，然後蓋上鍋蓋煮滾後，即需轉成小火烹煮12分鐘，完成後取出雞腿瀝乾水份。
C作法三：將雞腿自錫箔紙內拆開，並放入冰水冷卻之後取出，而後取出大碗調整醬料，並將雞腿封上保鮮膜後，擱入冰箱冷藏，經過12個小時後，切片即可食用。
參考售價：288元
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